NHKアーカイブズを見ていた。*1 ポーランドにおけるそれは、同時代の日本では比べるべくもない。 要するに経済的理由から肉が食えないということが発端らしいのだが、日本ではまだ食管制度が生き残っていた時分で、我が家の食卓で牛肉を目にすることは年に数…